100 苦的巧克力能做什么（100%纯苦巧克力好吃吗）

100%苦的巧克力能做烘焙的原料，黑巧克力主要是可可粉中加入脂肪和糖制作而成，一般没有牛奶成分或只含有少量牛奶成分。我们常看到的“苦甜巧克力”也是它。在烘焙中，一般选用可可脂含量65%以上的黑巧克力。可可脂含量越高，黑巧克力的口感就越苦。