红焖酱香肉的做法（四川正宗酱肉腌制方法）

主料:五花肉500克，韩国膳府黄豆酱一勺

辅料:生抽20克老抽10克盐3克冰糖15克生姜1块油适量料酒小半碗花椒少许八角少许

步骤1

五花肉洗净切块。

步骤2

锅内添足够没过五花肉的水，加入五花肉和姜片，大火烧开后转小火。撇去浮沫，一次性加入所有调料。

步骤3

盖盖儿保持小火炖煮，炖至汤汁浓稠时开盖中火翻炒，翻炒至汤汁基本收干即可，盛出装盘淋入剩余汤汁。