做法: 食材:米面 100g 、 青菜 200g 、 绿豆芽 50g 、葱 1颗 、 鸡蛋 1个 、 生抽 1勺 、 盐 2勺 、食用油 1勺
烹饪步骤:
1.把食材准备好，蛋打散，加入少量盐
2.把绿豆芽和青菜入锅炒，快熟时放入适量盐
3.平底锅放油，摊平，把鸡蛋煎熟
4.底锅放油，把泡软的米面放入里面翻炒
5.把先前炒熟过的所有菜放入锅里，与米面拌匀，加生抽，出锅
6.最后一步色香味俱全，上桌开吃。
炒米面是一道地道的中国面食，主要用于早餐或午餐。下面是炒米面的最正宗的做法：
所需材料：
- 米面
- 卤水
- 蔬菜（例如豆芽、葱、香菜等）
- 鸡蛋
- 蒜末
- 辣椒粉
- 生抽酱油
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 将适量的米面用水冲洗干净，放入沸水中煮至沸腾后继续煮2分钟，捞出放冷水中过冷水，捞出沥干备用。
2. 将葱和香菜洗净备用，豆芽也要洗净后用水焯烫。
3. 在炒锅中加热少量的食用油，加入切碎的葱蒜爆香。
4. 加入冷毛白条，翻炒至变色。
5. 加入生抽酱油、盐、辣椒粉，搅拌均匀。
6. 加入豆芽、香菜等蔬菜，翻炒均匀。
7. 把煮熟的米面放进锅里，边炒边加卤水，搅拌均匀。
8. 加入鸡蛋翻炒，再翻炒几分钟即可。
至此，一道正宗的炒米面就做好了。可以根据个人口味再适当地添加调料和蔬菜。
