正宗开水烫酸菜详细做法（正宗重庆酸菜鱼培训）

1.

准备300克青菜洗净

2.

放入开水锅中焯水一分钟捞出

3.

放在一个无水无油的容器中

4.

倒入放凉的焯菜水，水要没过青菜，如果水不够可以再添加一些凉白开

5.

接着倒入半瓶白醋

6.

在青菜上面盖一个盘子，防止青菜浮起来

7.

静置12个小时

8.

取出盘子，酸菜就腌好了