食材:
绿皮茄子1个
鸡大腿2个
食用油少许
葱花姜丝少许
生抽少许
蚝油1勺
步骤:
1/4
绿皮茄子去蒂洗净后用刮皮刀刮皮，然后切成大块。
2/4
鸡大腿清洗干净剁成大块，沥水备用。
3/4
锅内倒入适量油，放入葱花姜丝煸香，放入鸡腿肉煸炒出油，放入茄子块和适量水大火烧开，转中火炖20分钟。
4/4
锅内倒入生抽、蚝油调味，大火收汁出锅即可
在我们家家户户里都有一把削皮刀。我们把买来的青茄子去掉他长长的茄巴子。然后开始从上往下转着圈削皮，一会儿就把青皮削掉了。
这个时候我们把茄子肉切成果滚刀。上笼屉蒸10分钟。把他晾凉以后倒入盘中来个蒜泥茄子。
