首先将排骨切成小块，用料酒、生姜丝、盐、胡椒粉腌制30分钟。将蒜剁成蒜蓉备用。
炒锅中加油热锅，将蒜蓉煸炒出香味后，放入腌制好的排骨煸炒至两面焦黄。
加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
等到排骨煮烂后，再加入洗净的米饭和水，开大火烧开后转小火焖煮15分钟，等到米饭煮熟后即可关火。当蒜蓉排骨焖饭的香味扑鼻而来时，即可盛出享用。
蒜蓉排骨焖饭是一道美味可口的家常菜。首先将排骨焯水去血水，然后将排骨腌制十分钟，再将蒜末和姜末炒香，放入腌制好的排骨翻炒即可。
接着将米饭洗净并煮熟，加入熟排骨翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味，最后撒上少许葱花即可出锅。这道蒜蓉排骨焖饭营养丰富，口感鲜美，适合全家人享用。
