材料：
虾仁200克，甜豆150克，蒜末适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1. 虾仁洗净去泥肠，加入料酒、盐腌制15分钟；
2. 甜豆摘去两头的丝儿，撕成段儿；
3. 锅中放油，油热后放入蒜末爆香；
4. 加入虾仁翻炒至变色，捞出备用；
5. 锅中再加少量油，放入甜豆煸炒至断生；
6. 放入炒好的虾仁，加入盐和鸡精调味；
7. 撒上葱花即可。
注意事项：
1. 虾仁要提前腌制，这样炒出来口感更好。
2. 翻炒时火候不宜过大，以免虾仁变老。
3. 可以根据个人口味适当调整调料的用量。
首先将基围虾和甜豆清洗并冷冻，然后将胡萝卜切丁，玉米剥皮备用。
将虾仁用淀粉和生抽腌制，热锅加油炒香葱姜，加入腌制好的虾仁和配菜翻炒，最后加入调味料炒匀即可。
