适合存放较长时间的菜品有以下几种：
1. 根茎类蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等，它们的保存时间较长，可以在阴凉通风处存放数周甚至数月；
2. 干菜类，如木耳、香菇、干菜等，经过晾晒或烘干处理后，可以在密封容器中保存数月；
3. 腌制类，如泡菜、酱菜、腌菜等，经过发酵或腌制过程，具有较长的保质期；
4. 真空包装的熟食肉类，如火腿、香肠等，可以在冰箱中冷藏保存数周。需要注意的是，存放时间过长的蔬菜和熟食可能会产生亚硝酸盐等有害物质，食用时务必确保食品安全。在存放过程中，尽量保持蔬菜干燥、避光、通风，并定期检查，发现变质食材要及时处理。
以下是一些可以放久一点的蔬菜：
1. 根茎类蔬菜：如胡萝卜、洋葱、土豆、莲藕等，这些蔬菜的储存时间相对较长，一般可以保存数周至数月。
2. 叶菜类蔬菜：如生菜、白菜、菠菜、芥蓝等，这些蔬菜的储存时间相对较短，一般只能保存几天至一周。
3. 果实类蔬菜：如青椒、番茄、茄子等，这些蔬菜的储存时间也相对较短，一般只能保存几天至一周。
为了延长蔬菜的储存时间，可以采取以下措施：
1. 阴凉通风：将蔬菜存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和潮湿。
2. 冷藏：可以将蔬菜放入冰箱或冷柜中冷藏，以降低蔬菜的温度和呼吸作用，延长储存时间。
3. 冷冻：对于一些不适合冷藏的蔬菜，如青椒、番茄等，可以采用冷冻的方式储存。
4. 真空包装：将蔬菜放入真空袋中，排除空气，可以延长储存时间。
5. 干燥：对于一些需要干燥储存的蔬菜，如洋葱、土豆等，可以将其放在干燥通风的地方晾干。
总之，不同的蔬菜有不同的储存时间和方法，需要根据实际情况选择合适的储存方式。
