恩格尔系数是一种测量经济不平等的数字指标，它反映了收入或财富分布中最富有者持有的比例。
它可以用来衡量一个社会的不平等程度，取值介于0和1之间，其中0表示完全平均，而1表示全部收入集中在一个人手中。
恩格尔系数（Engel's Coefficient）是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料，对消费结构的变化得出一个规律：一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出比例则会下降。
推而广之，一个国家越穷，每个国民的平均收入中（或平均支出中），用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。
