牛肉猪肉馅的绝配菜应该是胡萝卜和洋葱。胡萝卜的甜味和洋葱的辣味可以很好地平衡肉馅的腥味和油腻感，同时还能让口感更加丰富。此外，这两种蔬菜还含有大量的维生素和纤维素，使肉馅更易吸收和消化。所以，胡萝卜和洋葱不仅是味道和营养的绝配，也是一种很健康且实用的搭配选择。
牛肉猪肉馅搭配蔬菜可以增加口感和营养，绝配的菜品有青椒、洋葱和胡萝卜。
青椒的清爽口感和辣味能提高馅料的鲜美度；洋葱有较强的甜味，可以让馅料更加香甜；而胡萝卜则含有丰富的维生素和膳食纤维，能够增加营养价值。
这些蔬菜烹饪时最好切碎或切丝，与肉馅混合均匀，再加入适量的盐、胡椒粉、姜末等调味料，制成美味可口的肉饺子、肉丸子或肉馅饼。
