主料：猪肉馅适量，鸡蛋一个，葱适量，香菜适量
辅料：盐适量
做法：1、猪肉馅中放入一个鸡蛋，葱切沫再放适量盐，几滴香油，搅拌上劲，一定要顺着一个方向搅，待搅拌成黏团后就行了。2、锅里加适量水烧开，把搅拌好的肉馅用饭勺，做成小肉球慢慢一个个下入锅里煮5分钟后就好了l
用料 猪肉100克 鸡蛋1个 白菜10片 粉丝1把葱姜 耗油 1勺 香油 1勺。
做法
1、猪后臀尖绞的肉馅儿， 大葱姜剁碎碎的放在馅儿里，一个鸡蛋打进去搅匀 4放入一小勺耗油搅匀 ，放一点盐 腌十五分钟左右。
2、锅热放一点油，把白菜下锅炒，放水，开锅。
3、水开了下丸子，勺子一个个挖着下汤，入水定型，丸子下面白了之后把丸子翻个面，汤里撒点儿盐。
4、盛汤的碗里放香油和味精。
5、煮五分钟，丸子都漂上来再煮三分钟就可以出锅了。
