干虾和鲜虾的营养价值不完全一样，但相对来说差别不大。
因为干虾和鲜虾都含有高蛋白、低脂肪、低热量等特点，但是由于干虾在加工过程中会失去一部分水分，因此会含有更高的蛋白质含量、更低的饱和脂肪n酸含量、以及更高的胆固醇含量。
但是，鲜虾则含有更多的维生素B1、B2和钙、镁、锌等矿物质，而且更容易被人体吸收。
同时，在烹饪方法上的不同也会影响两者的营养价值。
总的来说，干虾和鲜虾都是非常营养的食材，如果按照适量养成的饮食习惯应该是同样适宜的。
不一样。
因为干虾和鲜虾的处理方式不同，干虾有一个较长的加工过程，且保存时间较长，会损失一部分营养成分，而鲜虾则保留了更多的营养成分，因此，鲜虾的营养价值比干虾更高。
同时，根据营养学研究，鲜虾富含高质量蛋白质、矿物质、脂肪和其他营养物质，对身体健康非常有益。
建议在食用时选择新鲜的产品，以便摄取到更多的营养价值。
