煮的板栗不开口是因为煮的过程中会产生蒸汽，如果栗子开口，蒸汽会从开口处逸出，导致栗子内部无法充分蒸熟。
如果需要板栗开口，可以在煮之前在板栗表面划一个口，或者蒸20分钟即可。
煮是不能裂开口的1、用铁锅，你先放水煮，但是水不要没过栗子。
2、水干了之后，就开始炒，啥都别放，直接干炒。
3、过了大约7、8分钟后，栗子开始爆，爆的时候要小心，不要揭开锅盖，拿着锅晃晃，使栗子均匀受热。
4、等栗子爆的频率小了，你就可以关火了。
5、炒完别立刻吃，还会有栗子没爆，小心咬的时候崩到嘴，我老爸就险些受伤。ps：这个方法炒出的栗子特别好吃
