1· 糯米洗净，浸泡至少一夜。
2· 浸泡好的糯米沥干水分备用。
3· 蒜瓣生姜打成粒。
4· 大葱煮好的干白菜打碎。
5· 沥干水的糯米加入猪血。
6· 加入全部调料。紫苏叶和紫苏粉二选一
7· 混合均匀。
8· 满手是血不好拍照。用漏斗将糯米馅料灌入小肠。如果买不到小肠也可以用去了油的大肠，最勉强的选择用猪肠衣。灌到7分满左右，不要超过八分满，煮的时候容易涨破。
9· 煮的时候锅里放1勺大酱，4片生姜冷水下锅，小火焖煮，一定要冷水小火，不然很容易爆开。大约煮1个小时左右。煮的时候发现有空气的地方用牙签戳破。，
10· 生姜，蒜瓣打成泥，加入葱花香菜碎和全部蘸料混合，味道非常地道
1、首先把猪大肠洗干净，用碱水洗可以去味，洗好后放在一边待用。
2、糯米泡六七个小时以上。
3、葱切碎。
4、猪油切成沫。
5、把糯米，猪油，盐和猪血混合在一起。
6、把混合好的猪血灌进猪大肠，注意不要灌的太满，大肠两边用绳子系紧。
7、水烧温，放入灌好的猪肠，煮的过程中要五六分钟翻动一下，20分钟左右用细针把每个灌好的猪肠刺几针放气。1个小时左右就可以了，火不要太大，用中火即可。
