肉在常温下保存能放多久要根据温度和季节判断。如果处于夏季，将未经过处理的生肉放在常温下保存，那么存放一天就会发生变质现象。冬季的话时间稍微长一些，大概可以保存2~3天。春秋季节也只可保存2天左右。
新鲜的猪肉，如果打算两天内不食用，应该清洗一下，洗掉上面的血水，然后用保鲜膜包裹起来，置入冰箱内冷冻保存。新鲜的肉放在冰箱冷冻能放3个月，因为冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉会被冰冻，能防止生肉滋生细菌，其保存时间长一些。
生肉在常温下可以放1-3天,如果是夏季的话一般只能放一天,第二天可能就会开始腐败;冬季可以在常温下放2-3天。
生肉的常温保存方法：方法一：1. 首先将1/2汤匙的盐放入1碗清水中，搅拌成盐水；2. 然后将肉放入到此盐水中，持续浸泡0.5-1小时左右；3. 将泡入盐水中的肉捞出，并且沥干肉里面的盐水（可在肉上面铺一层吸油纸）；4. 将肉放入干净的容器中即可，放在常温下就可以保存了。方法二：1. 先将肉切成大小均等的条状，放入碟子中；2. 将蜂蜜均匀涂抹在肉上，并且用筷子将其搅拌均匀；3. 将涂抹蜂蜜的肉放在通风口就可
