把猪肋排、瘦肉切块，加入蚝油、生抽、料酒、糖、胡椒粉、葱姜蒜腌制入味；把芋头、胡萝卜、香菇切块，与肉一起放入瓦煲中；加入开水，大火烧开后转小火煲煮1小时左右；最后加入盐调味，即可食用。
为你介绍瓦煲肉的其中一种做法——牛肉瓦煲肉：
1. 煮牛肉：牛肉冷水下锅，水开后将血沫打掉，再加入葱、姜、盐、花椒、八角、草果等，牛肉煮一个半小时左右即可。
2. 准备配菜：将木耳、娃娃菜、金针菇、冬瓜等蔬菜切好备用。
3. 炒制配菜：把砂锅里面煮牛肉的料渣打出来，然后将切好的蔬菜铺在砂锅底，再将晾凉的牛肉铺在蔬菜上。
4. 调味：往汤里加入适量开水，再加入味精、胡椒粉、鸡精、草果粉等调料。
5. 炖煮：将调好的汤底倒入砂锅中，大火烧开后转小火炖煮，直到菜熟透即可。
6. 最后：在瓦煲肉上淋上辣椒油、小米辣、香菜等即可。
