做法如下：
所需材料：
1. 低筋面粉 180 克
2. 抹茶粉 15 克
3. 杏仁粉 15 克
4. 泡打粉 1 勺
5. 淡奶油 90 克
6. 黄油 100 克
7. 细砂糖 65 克
8. 鸡蛋清 20 克
步骤：
1. 将黄油室温软化，打发至膨胀、颜色变白。
2. 分 2 次加入鸡蛋清，用搅拌机打发，至均匀的奶油糊状。
3. 混合低筋面粉、泡打粉、杏仁粉，提前筛入打好的黄油奶油糊中。
4. 搅拌均匀后，加入过筛的抹茶粉，拌匀成抹茶面团。
5. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约 30 分钟。
6. 冷藏好的面团从模具中取出，用刀切成所需的大小和薄厚。
7. 烤箱提前预热，烤盘铺好油纸，将切好的饼干面团排放在烤盘上，间隔约两指宽。
8. 放入烤箱，以 170 度烤 15~18 分钟。
9. 出炉后，让饼干冷却至室温，即可品尝。
这款抹茶树叶饼干色泽翠绿，口感酥脆，散发着抹茶的清香。你可以根据自己的喜好，调整饼干的厚度和小巧程度。剩下的面团可以放回冰箱冷藏，下次烘烤时取出使用。
