新鲜紫苏籽怎样腌制（紫苏腌制的正确方法）

材料:紫苏籽100g，老抽50g，盐3g，白酒50ml

做法：

1.紫苏籽洗干净控干水分。

2.放到盘中，上蒸锅蒸，水开计时蒸20分钟取出，放至常温。

3.放入盆中加入白酒浸泡6小时（泡出表面碱）捞出晒干水分，收起放入泡菜坛子中加入老抽，盐，密封瓶口腌制30天即可。（中间期间用勺子搅拌一下，撇去表面皮子粘液）