食材：粉皮2张、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱1根。 调味料：食用油5克、生抽2克、老抽1克、醋3克、白糖1克。
步骤 2
粉皮用温水洗净，切长条。
步骤 3
干辣椒切段。
步骤 4
大蒜切末。
步骤 5
小葱切葱花。
步骤 6
炒锅中油温5成热时，下入干辣椒、蒜末爆香，倒入粉皮翻炒均匀，加入生抽、老抽、醋炒匀，倒入适量清水，水沸后转小火焖煮3分钟。
步骤 7
放入白糖炒匀，出锅撒上葱花即可。
主料：粉皮2张，鸡蛋3个
辅料：葱2棵，蒜2头
调料：醋2勺，生抽1勺，蚝油1勺
做法：
1.粉皮用提前泡十分钟，然后再用热水汆凉2分钟捞到凉水中过凉。
2.鸡蛋打散，加入一点盐，调一下底味备用
3.把葱切段，蒜一半切片，一半切末。
5.然后倒入粉皮，翻炒均匀后再放入醋、生抽、蚝油、盐，然后快速翻炒均匀，最后放入蒜末翻炒一下，盛放入盘中。
6.重新热油放入蛋液，煎至两面金黄放入之前的粉皮上即可。
