截至目前,梅州的大学有:嘉应学院、广东梅州职业技术学院等
嘉应学院:著名革命老区、全域属原中央苏区——广东省梅州市,是广东省硕士学位授予立项建设单位、广东省创建国家教师教育创新实验区建设高校
1. 嘉应学院
嘉应学院是一所综合性本科院校，位于梅州市区，是广东省属高校之一。该校现有在校学生约1.8万人，设有14个二级学院和3个直属系，开设了40多个本科专业和多个专科专业。嘉应学院师资力量雄厚，教学设施齐全，教学质量高，是广东省内具有一定影响力的本科院校之一。
2. 广东技术师范大学
广东技术师范大学是一所具有硕士学位授予权的综合性本科院校，位于广州市天河区。该校现有在校学生约2.3万人，设有14个二级学院和3个直属系，开设了50多个本科专业和多个专科专业。广东技术师范大学师资力量雄厚，教学设施齐全，教学质量高，是广东省内具有一定影响力的本科院校之一。
3. 广东药科大学
广东药科大学是一所具有硕士学位授予权的综合性本科院校，位于广州市越秀区。该校现有在校学生约2.1万人，设有14个二级学院和3个直属系，开设了50多个本科专业和多个专科专业。广东药科大学师资力量雄厚，教学设施齐全，教学质量高，是广东省内具有一定影响力的本科院校之一。
4. 广东文艺职业学院
广东文艺职业学院是一所艺术类高等职业院校，位于广州市天河区。该校现有在校学生约8000人，设有8个二级学院和2个直属系，开设了30多个专业。广东文艺职业学院师资力量雄厚，教学设施齐全，教学质量高，是广东省内著名的艺术类高等职业院校之一
