很多有厨房经验的人都会知道，刚从冰箱里拿出来的猪肉是不好切，甚至是不能轻易切的，那么怎么才能使猪肉快速解冻呢？
将一个铝盆，盆底朝上，倒扣过来放在桌子上，或者其它平坦的地方，接着将冻的很硬的肉放在盆底的上面，然后在冻肉的上面再放一个铝盆，这个铝盆是正常放置的，注意要轻轻的，这样仅仅几分钟冻的肉就会解冻了。
此方法利用了铝具有很好的导热性，把冻肉贴在铝的锅上面时，冻肉会通过铝盆迅速和周围的空气进行热交换，通过不停的热交换，冻肉就会在较短的时间内解冻。铝的导热性比较好，铁的导热性较差，因此首选铝制的器皿，如果没有铝盆，铝锅或者铝盖也是可以的。
