屠宰鸡鸭(建造鸡鸭屠宰场)一般需要办理《卫生许可证》、《营业执照》、《食品生产许可证》、《屠宰许可证》等证件和手续,而且屠宰场中的相关工作人员还必须要持有效的《健康证》才可以上岗。
另外还需要排污许可和动物防疫条件许可证
屠宰场需要办理屠宰许可证、排污许可证以及动物防疫条件许可证等手续。
一般开办屠宰场必须具备以下条件，具有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间、检验室、运载工具、检验设备、消毒设施和污染防治设施；依法取得动物防疫条件的合格证；要有病害生猪和生猪产品无害化处理设施，或者无害化处理委托协议等。生猪定点屠宰厂（场）由设区的市级人民政府根据设置规划，组织畜牧兽医行政主管部门、环境保护主管部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医行政主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。
开屠宰场需要的步骤：在市城区申请设置生猪定点屠宰厂（场），应向市人民政府商务主管部门提交书面申请和有关资料；在县城区申请设置生猪定点屠宰场；应当向县人民政府商务主管部门提交书面申请和有关资料；在乡（镇）设置生猪定点屠宰场点，须经当地乡（镇）人民政府同意后向县级人民政府商务主管部门提交书面申请和有关资料。环保部门出具的项目环境影响评价审批文件；畜牧兽医部门出具的符合国家规定的动物防疫条件的审核意见；项目可行性研究报告及项目批复；出资人身份证明材料；工作人员有关证明资料；设备设施的有关证明材料。
