做冻豆角之前需要解冻。
冻豆角是将新鲜豆角经过低温冷冻而成的，在食用之前需要经过解冻处理。如果不解冻，直接烹饪冻豆角的话，会延长烹饪时间，导致豆角口感变差，同时也会使豆角的营养成分流失。
一般情况下，解冻冻豆角可以采用自然解冻、微波炉解冻或水煮解冻等方法。其中，自然解冻需要将冻豆角放在常温下慢慢解冻，需要花费较长的时间；微波炉解冻则可以将冻豆角放入微波炉中，选择合适的档位进行解冻；水煮解冻需要将冻豆角放入开水中，等水再次沸腾后捞出备用。
需要注意的是，解冻后的豆角需要及时烹饪，避免再次冷冻导致变质。
1.冻豆角从冰箱里取出来解冻
2.鲜肉切成厚片
3.切好葱花和姜
4.稍微肥一些的肉先下油锅爆3分钟，炸出油来
5.瘦肉和姜一起下锅炒3分钟
6.锅里放葱花，解冻后的豆角洗干净下锅，加酱油和醋，和肉一起炒
7.炒5分钟后，加适量清水，以刚刚没过菜为好，加入适当的盐，然后盖上锅盖开始炖。
8.半个小时后，汤快炖没了，豆角和肉都变得很烂乎，关火
9.装入大碗里面，可以吃了
