大黄鱼是海产零食中的一种，每个品牌的大黄鱼保质期都有些不一样，有的是9个月，有的是6个月，平时选些大黄鱼食用，也要注意它的保质期。
大黄鱼体型扁延长，是金黄色的，可分两种，一种体长40-50厘米的，称大黄鱼，体长20厘米左右的就是小黄鱼，大黄鱼的骨刺大，鱼肉厚实，一般是用来烹饪成一道美味的菜肴，小黄鱼鱼肉鲜嫩，骨刺小，适合制作成各种口味的海产零食，这样的黄花鱼零食即使牙口不太好的人都可以食用，口感美味较吸引人。
在常温状况下,不要超过三天的时间,但如果在冰箱冷冻室里低温冷冻,那么可以保存6到9个月的时间。
