做粽子的香菇要怎么炒（包粽子用的香菇要炒过吗）

不需要炒熟了，需要提前用水焯一下，因为香菇含有很多水分，为了将水分弄出，避免煮饺子时候水分将棕孑弄破，需要提前用水焯一下，高温下细胞破裂，水分流出。