这是一道简易方便的家常汤品。主料是小白菜和豆腐，主要烹饪工艺是煮。味道鲜美，微咸，而且含有丰富的蛋白质和维生素，口感独特。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
食材：豆腐150克，小白菜一把，粉丝50克，虾米紫菜适量。
做法：
先把小白菜择好洗干净，沥水备用。粉丝用冷水泡一下。
把豆腐切成细条。锅中热油，放入葱姜蒜和干红辣椒段爆香后，把豆腐放入翻炒四五下，加两碗冷水烧开，放入粉丝、虾米、紫菜，加各种调料：精盐、十三香、黑胡椒粉、生抽、白醋，烧开后放入小白菜，煮两分钟后倒入适量淀粉水，搅拌一下就可出锅。
