1. 把玉米面，糯米粉，鸡蛋，白糖放入一个盆子里，开水慢慢到入，用筷子搅拌，这样就可以了，水不要加的太多，加多水面会很软，让它凉一会。
2. 放凉一会用冷水揉匀，醒15分钟。
3. 分成大小均匀的剂子，做成锥形就是窝头了。
4. 上锅，开锅以后蒸20分钟关火，10分钟以后出锅，香甜的窝头就做好了。
5. 装盘。
在250克玉米面中倒入40克白砂糖，用筷子搅拌一下，倒入刚离火的开水，边倒边搅拌，加入40克糯米粉搅拌均匀，抓捏成团，醒面10分钟，取一小块搓圆，用大拇指从面团中间顶进去，不断转动，做成中空的锥形，蒸屉上刷一层油，摆上做好的生胚，把蒸屉放入锅中，开大火蒸15分钟即可。
