糖葫芦不脆的原因可能与其制作过程中的温度和时间掌握不当有关。首先，炸好的糖葫芦在室温下冷却，这个过程中如果温度没有控制好，就容易影响糖葫芦的口感。如果温度过高，糖葫芦外表的糖衣容易软化，变得黏糊；如果温度过低，糖衣容易过快地形成硬壳，影响口感。
其次，炸糖葫芦的时间也很关键。如果炸的时间太短，糖葫芦的外表可能不够脆，而如果炸的时间过长，糖葫芦又可能过于油腻。
此外，如果糖葫芦做好后放置的时间过长，或者保存方式不当，也会影响其口感。因此，要保持糖葫芦的脆度，除了掌握好炸糖葫芦的温度和时间，还需要注意保存方式。
总的来说，要做出脆口的糖葫芦需要耐心和技巧。
糖葫芦不脆的原因可能有几方面：
熬糖的时间和火候不够：如果熬糖的时间不够，或者火候不够，糖的质量就不好，糖葫芦就不脆。
天气潮湿：如果天气潮湿，糖葫芦就不容易保存，也就不脆了。
糖的比例不对：如果糖和水的比例不对，糖葫芦就不脆。
制作方法不对：如果制作方法不对，比如炒糖的时间过长或者过短，都会影响糖葫芦的口感和脆度。
为了解决这些问题，可以尝试以下方法：
熬糖时要注意火候和时间，要熬到糖的颜色变成琥珀色，并且用筷子挑起来有拉丝的感觉。
在天气潮湿的时候，可以将糖葫芦放在干燥的地方保存，或者用保鲜袋密封保存。
在制作糖葫芦时，要注意糖和水的比例，一般来说，糖和水的比例是2:1。
在制作糖葫芦时，要注意炒糖的时间，时间不能过长也不能过短，一般炒到糖的颜色变成琥珀色就可以了。
