材料：豆腐干（熏干）250g，
剁辣椒6汤匙（90g），
姜丝1汤匙（15g），
香葱末1汤匙（15g），
油2茶匙（10ml）
做法
1、豆腐干（熏干）切成长条（或斜切成小薄片）。中火加热平底锅中的油，将切好的豆腐干双面略煎，当切口变成淡黄盛盘。
2、把剁辣椒盖在煎好的豆腐干的表面，铺上姜丝，淋数滴油。
3、把码好材料的盘子放在蒸锅中，隔水大火蒸10分钟，出锅后将所有材料拌开拌匀，并撒上香葱末即可。
主料
豆干2块
青椒适量
红椒适量
蒜适量
姜适量
辅料
酱油适量
蚝油适量
鸡精适量
油适量
1. 黄皮豆干。
2. 切片摆盘。
3. 配料:青红椒切粒、姜末、蒜末。
4. 将配料放入碗中，放酱油、蚝油、鸡精、油，做成调料汁。
5. 调料汁摊在切片的豆干上，入锅大火10分钟。
6. 锅中热油(花生油和几滴芝麻油)。
7. 浇至已蒸好出锅的豆干表面。
