准备材料：新鲜的猪脚、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
处理猪脚：先将猪脚洗净，然后放入锅中加水煮沸，焯水去腥。捞出后切成块状备用。
炖煮：取一个炖盅或者高压锅，放入猪脚块、姜片、葱段和适量的清水（盖过猪脚），加入适量的料酒，再加入一些生抽、老抽、盐和糖，根据个人口味可酌情添加其他调料。如果使用高压锅，按照器具说明进行炖煮。
炖煮时间：如果使用普通炖盅，可选用小火慢慢炖煮2-3小时，直到猪脚软烂入味。如果使用高压锅，根据器具指示时间进行炖煮。
调味品味：味道炖煮好后，根据个人口味可以再次调整盐、糖等味道。
