主料
香干适量，辣椒适量
辅料
精盐适量，植物油适量，酱油适量，味精适量
1. 香干切成长条。
2. 辣椒切圈。
3. 锅烧热倒进植物油烧至八成热，倒进切好的香干炒匀，加盐将香干炒入味。
4. 调入酱油调色。
5. 放进辣椒提辣，炒匀。
6. 将辣椒炒熟，调入味精炒匀出锅。
7. 炒好的辣椒炒香干。
辣椒炒香干的步骤：
1/4 辣椒洗净切丝
2/4 香干切丝，锅里放适量油熟后放入香干，小火炸至外焦里嫩
3/4 放入切好的辣椒翻炒均匀，放入盐，酱油，生抽，再放少量水中火炒
4/4 炒至辣椒变软即可出锅
