香炸鳕鱼的做法步骤1准备鳕鱼2块。
2把鳕鱼切成小块。
3鸡蛋面粉搅拌均匀。
4把鳕鱼块放入蛋糊中。
5锅里放油。
6油5成热后,下入鳕鱼块。
7炸制浅黄捞出。
8初炸完成。
9复炸一次,成金黄色,外酥里嫩。
10沾番茄酱吃,独有一番风味。
做法步骤：
第1步、净鳕鱼片化冻。超市买来，已经去头去尾去刺的，烹调很方便。
第2步、鳕鱼大片切成两大条，再斜切成鱼块。
第3步、放盆里加盐、胡椒粉、鸡精、略腌10分钟。鸡蛋两个打散成蛋液。
第4步、先蘸淀粉。
第5步、再蘸蛋液。
第6步、再裹面包糠，裹均匀。
第7步、按上面顺序依次做好所有鱼块。
第8步、油温五成热左右，下入鱼块炸。
第9步、炸至金黄捞出。
第10步、把所有鱼块炸完捞出。油温升至八成热，再下入鱼块复炸一遍，更酥脆。
第11步、外酥里嫩，蘸番茄酱或其他佐料都可以。
