纸杯蛋糕为什么会回缩（纸杯蛋糕回缩能补救吗）

做出来的纸杯蛋糕会回缩，主要是因为蛋糕内部没有熟透，等到蛋糕出来以后就会因为太湿润而坍塌。当然也可能是因为烤蛋糕的时候温度太低造成的，而且蛋糕出来以后还需要倒扣