蛋糕杯回缩的原因（纸杯蛋糕回缩能补救吗）

如果纸杯蛋糕出现回缩的话，就证明是在打发蛋白的过程中出现了停顿或者是根本没有打发蛋白到位，就容易出现这种回缩问题，可以将蛋白霜打发到有光泽的小尖角状态，就非常有支撑力，烤好的蛋糕也不会出现回缩问题了