首先是先将买回来的板油清洗一下，然后切成小块备用。
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将大葱和香菜洗干净，切碎备用。
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然后开火，将切好的板油放进锅里面进行翻炒。
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不时的翻炒一下板油，使得板油尽快的出油。
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等板油渐渐变小了，已经没有什么油可以吐出来的时候，可以放入稍许的盐。
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然后将油好油渣分离出来。
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然后再在猪油当中放入备用的葱花以及香菜。
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最后就是等油温慢慢的冷却就可以了。这样猪油就卤好了。
第一步、将猪油板要切成小块，一般以大拇指大小为宜（这样方便出油，同时不容易糊了。）
第二步、烧开一锅水，关火之后对切小块的猪油板焯水（这一步对于祛除腥味来说很重要。）
第三步、不要加水，不要加盐，热锅下猪油板，翻炒几下让猪油板受热均匀，然后便盖上锅盖，关小火熬制，期间需要隔一到两分钟翻炒一次，在猪油板出油的时候打开锅盖。
第四步、准备草果壳两片、香叶两片、生姜两片（约2斤的猪油板的量）加入猪油中，翻炒几下，然后盖上锅盖继续小火熬制，直到熬制完成之后，关火滤过油渣，便可以了。
