首先将白菜洗净，切成适当大小的块，将猪肉肉末与调料搅拌均匀，备用。
取一张白菜叶子，将适量的肉末放在叶子中央，将叶子对折包裹住肉末，用手捏紧两端，使其紧实不散，重复操作直到所有材料用完。
将炒锅均匀加热，加入适量油，然后放入包好的白菜卷，小火煎至两面金黄即可。可搭配酱油、蒜泥、芝麻等调料食用，味道香鲜美妙。
准备材料：新鲜白菜、猪肉渣（或五花肉末）、葱末、姜末、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、五香粉、香油、清水。
将白菜洗净，切成细丝，放入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀，静置10分钟，使白菜出水。
在白菜丝中挤出多余水分，并将白菜丝剁碎，备用。
将猪肉渣（或五花肉末）、葱末、姜末放入碗中，加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、五香粉、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
将腌制好的猪肉渣与剁碎的白菜丝混合，加入适量清水，搅拌均匀，让馅料充分融合。
最后，可以根据个人口味加入一些葱花、香菜末等进行点缀。
完成馅料制作后，就可以开始包制包子了。
注意：白菜肉渣包子馅的口感可以根据个人口味进行调整，比如喜欢吃辣的可以加一些辣椒油或者辣椒粉。
