在碗里倒入300克面粉，加3克盐，搅拌均匀后，把面粉一分为二，左边倒入90克开水搅成絮状，再右边倒入90克凉水搅成絮状
然后揉成光滑的面团，放在案板上醒面20分钟
把醒好的面团擀成薄薄的面片，边上横着划开，然后刷一层食用油，均匀的撒上盐
然后一层层叠起来，觉得麻烦也可以完全划开再叠起来
叠好后再把它擀均匀，然后抹一层清水，撒一点白芝麻，再用擀面杖把芝麻压进去
平底锅刷油，把擀好的面饼放进去，煎至两面金黄，就可以出锅了
制作千层面皮需要一定的技巧和耐心，以下是一个简单的制作步骤：
材料：
面粉：500克
盐：1/2茶匙
温水：适量
植物油：适量
步骤：
将面粉和盐混合在一个大碗中。
慢慢地加入温水，一边加水一边用筷子或手指搅拌，直到面团开始形成。
将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑和有弹性。
将面团分成两个等分，每个等分再分成两个小块，总共得到四个小块。
将每个小块用擀面杖擀成薄片，尽量擀成薄而均匀的面皮。
在每个面皮上刷上一层薄薄的植物油。
将四个面皮叠放在一起，形成一个厚厚的面皮堆叠。
将面皮堆叠切成长条状，然后将每个长条卷起来。
将卷好的面团稍微擀平，再次刷上一层薄薄的植物油。
重复步骤8和9，直到面团用完。
将卷好的面团放入冰箱冷藏30分钟，让面皮更加紧实。
取出冷藏的面团，可以根据需要将其切成所需形状，如宽面、细面等。
将切好的面皮放入沸水中煮熟，时间根据面皮的厚度和口感需求而定。
煮熟的面皮捞出，用冷水冲洗一下，以去除多余的淀粉。
千层面皮可以用来制作各种面食，如千层面汤、千层面炒等。
注意事项：
制作千层面皮需要耐心和细致，擀面时要尽量擀薄且均匀。
在面皮上刷油可以防止面皮粘连。
冷藏面团可以使面皮更加紧实和易于切割。
煮熟的面皮要及时捞出，以免过度煮熟导致口感变差。
