做法：
1、土豆去皮，切丝（也可以用擦丝器擦丝），把土豆丝放入清水中浸泡漂洗，多洗几次，
直到水清无混浊即可；
2、胡萝卜切丝，青椒切丝，肉切丝，葱姜切末，肉用淀粉泡一下，这样口感更好；
3、锅中放油，小火炸香花椒（防止花椒糊了），关火，捞出花椒；
4、再开火，下肉丝滑炒，加入白醋，酱油，放入葱姜翻炒，放入土豆丝，胡萝卜丝煸炒；
5、依次加入盐，味精、酱油，加入青椒丝继续翻炒；
6、炒到土豆丝断生，关火。
7、淋香油、味精，出锅。
1土豆削皮，切丝，备用。树椒切丝、大蒜切末、葱段切成小段、生姜切末，备用。
2将土豆丝用水焯一下。（在开水中，停顿10几秒即可）捞出焯好的土豆丝，装盘备用。
3热锅，放油，待油温达到7成热时放葱花、姜末、花椒面（此时将火调至中火即可），放蒜末爆香，放树椒丝爆香，香味出来后，放上之前准备好酱油倒入锅内。放入土豆丝，大火翻炒，加盐，翻炒均匀即可出锅。
4这样一道美味的食堂版本的树椒土豆丝就做好了。味道属实不错哦。
