主料：茄子干50克；
2、辅料：油1勺、盐1撮、猪肉50克、辣椒几个、大蒜几瓣；
3、做法
（1）茄子干放入凉水里浸泡至软，将泡出的黑水挤干净；
（2）大蒜拍碎备用，油锅烧热，将猪肉片倒进去，炒至微微变色；
（3）将辣椒片倒进去。茄子干片倒进去，翻炒两分钟；
（4）撒入适量盐，翻拌均匀后淋入半杯水。盖上锅盖，焖两分钟；
（5）将大蒜倒进去，稍微翻炒几下，即可出锅
准备用：茄子几斤
步骤一：把茄子去蒂，洗净泥巴。
步骤二：把茄子切成丁。
步骤三：把茄子丁放在太阳下，晒干水分。
步骤四：晒足一天太阳，茄子干就差不多可以装入袋子里保存了。
步骤五：成品。晒茄子干不管用哪种茄子都是可以的，自己喜欢就好。
