做法
1
香菇，豆腐，葱，山野菜洗干净切好。
2
起锅加油，油开后放入香菇，葱，翻炒均匀。
3
往锅内加水，水开后放入豆腐，水淀粉。
4
放入山野菜，煮3分钟后，放入盐，香油，虾皮。出锅即可。
山野菜豆腐汤做法，食材：荠菜100克，香菇6朵 ，嫩豆腐1盒，盐 适量，胡椒 适量 ，橄榄油1勺，淀粉1小勺。
步骤：
1） 荠菜摘去掉黄叶老根，洗干净后，用开水焯一下，待颜色变得碧绿后捞出，冲冷水迅速降温，控干水分，剁成碎末。
2） 豆腐划小格子，香菇切去根，清洗干净后剁成碎末，淀粉加适量清水化开待用。
3） 锅内加入橄榄油烧热，倒入香菇炒出香味，加入荠菜末继续翻炒，倒入适量开水煮开。
4） 倒入水淀粉，加盐和鸡精，搅均匀变粘稠透明状即可，装盘上桌。
