做蛋饺皮要不要放盐和生粉（蛋饺皮的蛋液怎么调要放生粉吗）

做蛋饺皮时，是需要加入盐和生粉的。生粉的粘性较高，能够让蛋饺皮更容易成型。同时，加盐不仅可以为蛋饺增加咸味，还能增强蛋饺皮的韧性，使其不易破裂。因此，掌握了在制作蛋饺皮时添加盐和生粉的方法，可以使制作的蛋饺更加美味且不易破损

做蛋饺蛋皮我是不放盐和生粉的，鸡蛋搅得要非常均匀，然后锅中抹油，火要小火，舀一小勺蛋液倒进锅中，然后晃动锅，让蛋液均匀的分布在锅底，只需成型放肉馅于蛋皮上，用铲子合上蛋皮，把边摁一摁即可