主料：无骨魚肉500g。
辅料：食油100g、食盐适量。
做法：
1. 去骨去鱼刺的鱼肉500g。
2. 切成小块放入绞肉食品料理机内。
3. 快速绞打为肉糜备用。
4. 调入少许食盐搅勻
5. 取用完的食盐包装塑料袋也可用其它较厚实的食用袋，放入鱼肉糜，在底部一个角剪一小圆孔。炒锅坐火上放入适量水烧开。将肉糜一个一个挤入锅里汆熟。
6. 尒熟魚丸装盘，直接食用。
鲜鱼丸是一种非常好吃的美食，它的味道特别的好吃，吃起来的口感超级的不错，很鲜嫩，很爽口，特别的美味，很多人都非常的喜欢吃他那么鲜鱼丸的做法是什么呢？针对这个问题，为大家做出了以下的资料整理，想要了解的朋友就一起来看看吧。
一、营养成分
鱼肉含有丰富的镁元素，鱼肉中还富含维生素A、铁、钙、磷等。热量:107 大卡(100克)碳水化合物:12.7(克)
二、鲜鱼丸的做法
材料
鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克调味料:精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克
做法
1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀;
2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子;
3. 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
