菠菜 (750克)
年糕 (8块)
葱、姜、蒜 (各少量)
油、盐 (各适量)
方法/步骤
1/5
分步阅读
将买来的年糕（超市购买），准备好。
2/5
将菠菜择好洗净待用。准备好葱、姜、蒜，切好待用。
3/5
锅中放花生油，烧热，加几粒花椒炸一下，放葱、姜、蒜，炒微黄。
4/5
放入菠菜，翻炒几下，再放入年糕，放入1大汤勺高汤（或温开水）。
5/5
大火稍炖3~5分钟，放入少量盐。翻炒均匀即可盛盘食用。
主料
菠菜(适量)猪肉(适量)榨菜(适量)年糕(适量)
调料
姜(适量)淀粉(适量)高汤(适量)盐(适量)
厨具
炒锅
1 猪肉切丝，加料酒，淀粉腌制下。
2 菠菜洗净后切成5厘米长的段。姜切成丝。
3 年糕放冷水里浸泡10分钟。
4 年糕一片片用手掰开，沥干水分备用。
5 炒锅内放油，锅热后下，下姜丝和肉丝翻炒几下。
6 倒入菠菜翻炒。
7 加入年糕迅速翻炒几下，以防粘锅。
8 马上撒入榨菜丝，加一小碗高汤。
9 烧开后加适量盐调味，翻炒几下，收汁即可。
