茶树品种的分类：
茶树按树型分，有乔木型、小乔木型和灌木型三种。
茶树按叶片大小分，有大叶种、中叶种和小叶种三类。
茶树按进化程度分，有原始型、半原始型和进化型三种 。
茶树品种按越冬芽生长发育和春茶开采期发芽的迟早可分为特早生种茶树、早生种茶树、中生种茶树和晚生种茶树4类。
茶树品种按照树龄和地理分布，可以分为四种：中国品种、印度品种、缅甸品种和华南品种。
中国品种主要由南方云南省的普洱大叶种和北方山西省的大茶种分类，叶片较大，茶香较浓，口感醇厚，是中国茶叶的主要品种。
印度品种分为Assam和Darjeeling两种，Assam品种的叶片较大，茶汤色泽红黑，口感浓烈，有独特的福气；Darjeeling品种的叶片较小，茶汤颜色淡雅浅黄，口感清爽。
缅甸品种的叶片很宽，形状偏扁，茶香浓郁，口感较醇。
华南品种的形状像柳树，茶汤颜色绿色，茶汤清新甜润，是四种茶树品种中口感最轻柔的品种。
