主料：油麦菜
辅料：豆豉鲮鱼、大蒜
调料：盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油、生粉
制作步骤
1、将油麦菜洗净后切成段、大蒜切末备用；
2、坐锅点火倒油，将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿，调入少许盐、味精、白糖出锅装盘
3、锅中再加少许油，下蒜末煸香后放入豆豉鲮鱼，加料酒、少许清水、味精、白糖、酱油调味，出锅前勾芡淋香油，浇在油麦菜中即可。
食材：香菇6朵、油麦菜一把、蒜适量、盐适量。
制作步骤
1，首先处理食材。香菇和油麦菜全部清洗干净，香菇切片，油麦菜切段。
2，热锅凉油，倒入蒜末小火炒香后。
3，倒入香菇翻炒匀。
4，待香菇炒软，倒入切好的油麦菜大火快速翻炒。
5，待油麦菜断生，加入少许盐再次炒匀，即可出锅装盘。
