烫四季豆是一种简单的烹饪方法，能够保持四季豆的脆嫩和鲜亮的颜色。以下是正确的烫四季豆的做法：
材料：
- 四季豆（适量）
- 盐（适量）
步骤：
1. 准备一个大碗并加入适量的盐和清水，搅拌均匀。
2. 将四季豆洗净，去掉两侧的豆头和豆尾，然后切成适当的长度（约3-4厘米长）。
3. 将切好的四季豆放入开水中焯水（可以先用滚水烫，然后加入一些盐煮一会儿）。焯水的时间大约为1-2分钟，焯水的目的是使四季豆保持脆嫩并杀灭细菌。
4. 在焯水时，可以用筷子或者叉子轻轻搅拌四季豆，以确保它们均匀受热。
5. 焯水后，立刻将四季豆捞出，放入准备好的冷盐水中浸泡。冷盐水能够迅速停止烹饪过程，同时也能保持四季豆的颜色鲜亮。
6. 将四季豆在冷盐水中浸泡约1分钟，然后捞出控水。
7. 最后，将烫好的四季豆放在盘子中，可以根据个人口味再次调味，如加入一些酱油或橄榄油。
这样处理过的四季豆保持了脆嫩的口感和鲜亮的颜色，可以作为凉菜或者配菜享用。
