主料：大葱，羊肉，调料适量。
步骤一，把羊肉冲洗干净控水切片。
步骤二，把大葱洗净控水切成段。
步骤三，用五成热油把羊肉片煸炒成金黄色，加花椒胡椒粉，姜粉咸盐酱油煸炒一分钟，等羊肉熟了加入大葱段烧五分钟即可。这就是葱烧羊肉的做法。
以下是
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准备食材：羊肉、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、油。
羊肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥。
大葱切段，姜蒜切末备用。
起锅热油，放入姜蒜末煸炒出香味。
加入羊肉块翻炒至变色。
调入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
倒入适量清水，没过羊肉，大火烧开后转小火焖煮约 30 分钟，至羊肉熟烂。
最后放入大葱段，翻炒至大葱变软。
大火收汁，使汤汁浓稠即可出锅。
烹饪过程中可根据个人口味调整调料用量。此外，选择新鲜的羊肉并掌握好炖煮的时间，可使羊肉更加鲜嫩可口。
