- 准备材料：海胆、白菜、猪肉末、葱姜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、香油、饺子皮。
- 处理食材：将海胆处理干净，取出海胆黄，切成小块。白菜洗净，切成碎末，挤干水分备用。葱姜切末备用。
- 调馅：将猪肉末放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀。加入白菜末和海胆黄，继续搅拌均匀。
- 包饺子：将饺子皮放在手中，放入适量馅料，包成饺子。
- 煮饺子：将饺子放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至饺子浮起，捞出即可。
海胆白菜饺子口感鲜美，营养丰富，是一道非常美味的饺子。
