让冻虾尾不那么柴的方法有以下几种：
提前解冻：将冻虾尾取出，放置于室温环境中自然解冻，不要放入冷藏室隔夜解冻，以避免虾肉散开。
用温水浸泡：将冻虾尾放入温水中浸泡，可以加速解冻，同时也可以让虾肉吸收一些水分，提高口感。
腌制：在烹饪前，将虾尾用料酒、姜末等腌制几分钟，以去除虾的腥味，同时也可以让虾肉更入味。
烹饪方法：在烹饪时，可以选择用开水煮沸，加入一些姜片、葱段等提鲜的食材，同时也可以加入一些食用油，以增加口感和营养价值。
注意火候：在煮虾尾时，要注意火候，不要煮过头，以免虾肉变老变柴。
搭配食材：在烹饪时，可以搭配一些豆腐、蘑菇等食材，以增加口感和营养价值。
总之，让冻虾尾不那么柴需要注意解冻、腌制、烹饪方法、火候和搭配食材等多个方面的问题，只有综合处理才能让虾尾更加鲜嫩可口。
用冷水解冻后洗净再来做就不会柴。
