铁锅上的蒸笼通常被称为箅子，是配合铁锅蒸馒头的厨房用具，相当于现在的笼屉，也就是说，笼屉的前身就是箅子。它是用简单的几竹片用细草绳捆绑修剪成圆形，搭在铁锅上使用的。箅子具有透气功能，蒸、溜馒头、半成品菜肴等非常方便。
随着厨具的发展，竹箅子逐渐被生铁和不锈钢箅子所代替。
铁锅上的蒸笼一般叫做“蒸锅”，又称“蒸笼锅”。它通常是一种不锈钢或铝制的锅，内放置有蒸架或蒸盘，可用于蒸制各种食物。蒸锅一般有多层，可以同时蒸多种不同的菜肴，节约时间，提高了工作效率。从传统的粽子、包子到现代的鱼、肉、蔬菜等，都可以使用蒸锅进行蒸煮。由于其简单的使用方法和多样化的功能，蒸锅已经成为了现代家庭传统中不可缺少的一种厨具。
